红菜有什么功效作用？
1、红菜头中含有丰富的蛋白质，并且这些蛋白质都是可以被人体吸收的，因此经常吃红菜头是可以为人体补充足够的营养元素的，对人体的健康非常有利； 2、红菜头中含有维生素B族，尤其是核黄素（维生素B2）的含量非常高，而维生素B2具有抗氧化作用，从而能够有效抑制黑色素在皮肤深层沉积，同时还可以促进皮肤新陈代谢，因此具有美容的作用。另外，对于舌炎、溃疡等疾病也有很好的疗效；
3、红菜头中还含有人体必需的铁元素和锌元素，对于缺铁性贫血的患者而言，平时可以适当食用红菜头来补充体内所缺乏的铁元素，达到补血的效果；而对于锌元素缺乏所致的厌食症患者，可以通过吃红菜头来补充体内所需的锌元素，增进食欲 4、预防便秘：因为红菜头中含有丰富的膳食纤维，而膳食纤维能够刺激肠道蠕动，加快粪便排出，从而起到防治便秘的效果；而且有研究表明，从食物中摄取的膳食纤维数量越多，大便中的胆固醇含量越少，对心血管健康很有利。
5、降血脂：红菜头中含有的类胡萝卜素是一种很强的抗氧化剂，而类胡萝卜素是维持眼睛、皮肤和健康的重要物质，通过清除体内的自由基，可以达到抗氧化的效果，进而起到降低血脂的水平，保护人体的皮肤黏膜健康。
6、经常情绪低落的人也可以多吃一些红菜头，因为红菜头含有一定量的镁，而镁能够调节神经系统的机能，改善情绪的低落，让人心情好转。