安基葡萄糖的作用是什么？
安基葡萄糖，也叫作单糖葡萄糖，是自然界分布最广且最成熟的多糖。属于可被肠道黏膜直接吸收的碳水化合物。它可以单独存在，也可以与其他单糖构成寡糖（例如麦芽糖、乳糖等）或多糖（例如淀粉、纤维素）。它具有高甜度、低热值的特点，其甜度约为蔗糖的100～200倍，而热量仅为蔗糖的一半左右；作为功能性食品添加剂使用可以大大减少蔗糖的使用量，从而起到降低食品的热量及增加食品甜度的作用。
目前对安琪 - 葡聚糖研究最多的功能是抗癌和免疫调节作用。 【抗肿瘤】 在乳腺癌细胞系中，发现 安琪 葡聚糖通过抑制肿瘤坏死因子α(TNF α)的表达来实现的， TNF 属于炎症反应的重要介质，可以通过自分泌或旁分泌机制激活 NF-κB信号通路引起炎症反应，从而诱导肿瘤细胞的生长。研究发现[3]，当用抗坏血酸盐培养基（含15%胎牛血清）培养人乳腺癌细胞MCF7时，24小时后观察到明显的细胞聚集，而添加 安琪 葡聚糖显著减少了细胞聚集并减少了下游炎症分子的产生。因此认为 安琪 葡聚糖可能通过减少肿瘤相关炎症反应而发挥抗癌作用。 在结肠癌细胞系CTC-1、肝癌细胞系HepG2以及白血病细胞系K562中也有类似的结果[4]。 【免疫调节作用】 给正常小鼠灌服 安琪 葡聚糖后可发现其可以降低血清中胰岛素水平，而对T3、T4的水平无明显影响，提示 安琪 葡聚糖可能通过胰岛素途径调控免疫功能。给小鼠注射抗原致敏后，再给予 安琪 葡聚糖，可以发现其明显抑制了小鼠的迟发型超敏反应，显示出较强的免疫调节能力。
安琪 葡聚糖还能够增强巨噬细胞、中性粒细胞和中性粒细胞/淋巴细胞比值，同时还能降低血清丙二醛（MDA）的含量，提高血清超氧化物歧化酶（SOD）活性，从而起到抗氧化损伤的作用。