喝纯牛奶有什么作用？
每天一杯奶，强壮一个民族 ！——题记 我们一直提倡每天喝一袋高质量牛奶（300g）。那么，喝多少算适量呢？以每天一个鸡蛋为例，正常成年人一天需摄入75g蛋白质，而一个鸡蛋蛋白质含量约13%，也就是说，人体每天需要摄入大约60个鸡蛋的蛋白含量，相当于吃4.5袋250g的纯牛奶。因此可以换算出，正常人喝300g的纯牛奶就相当于吃了2.5个鸡蛋，或10个蛋黄。 而一个普通成年人一餐约进食200g食品，若其中三分之一为肉，则进食90g肉类；若其中一半是主食，则进45g碳水化合物；若全是蔬菜，则可进食150g蔬菜。 由此可得出结论，喝300g的纯牛奶基本上与吃10个鸡蛋或450g蔬菜相当。如果一餐中有了这些食品，便可不必再摄取额外的营养物质了。 当然，我们并非鼓励人们每天都吃这么多食物，而是强调每天一袋优质牛奶的重要性，即每天至少要保证有300g以上乳制品的摄入。
目前，我国居民膳食结构中，富含钙、铁、锌等矿物质的肉类、海产品摄入量普遍不足，而富含钙的乳制品却摄入过多。根据《中国居民营养膳食指南》建议，成年男性每日摄入1000mg钙质，女性800mg钙质，儿童和青少年则相应高些。然而，据2012年国民营养调查资料显示，我国城乡居民每日平均摄入钙量仅达到推荐量的40%左右，尤其是一线大城市居民，人均每日只摄入钙质475m，远远没有达到推荐的量。 但值得注意的是，在目前已调查的600多种食物中，有100种食物含有钙，而且很多都是日常生活中我们常吃的食物，如虾皮、紫菜、海带、豆腐、酸奶等。通过合理搭配，完全可以做到“有钙可吃”。 在一日三餐中注意多吃奶制品、豆制品、鱼虾、芝麻、海带、银耳、木瓜、核桃、花生以及坚果类食物，就能较容易达到每日补充足够的钙的需求。但要注意的是，补钙并不是越多越好，过量服用钙剂有可能引起中毒。
除了钙以外，每天一包牛奶还可以为我们提供丰富的维生素和矿物质，包括氨基酸、乳酸、脂溶性维生素(A、B、D、E、K等)和水溶性维生素(B族维生素等)，以及微量元素锌、硒、铜、锰等。 每天喝一杯纯牛奶好处多多。但是，有些人由于种种原因并没有获得足以维持健康的基础代谢需要的营养，而一些人虽然获得了充足的营养，却没有充分利用，导致身体在基础代谢上出现缺陷。 我们不仅要摄入足够的营养素，还要确保这些营养素被充分吸收利用，这样才能收获喝牛奶的好处。